在這人海如潮、紅塵滾滾的現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，請(qǐng)問(wèn)您最需要什么？是金錢，還是功名利祿？如果讓我來(lái)回答，我就說(shuō)：我最需要的是健康！而食品衛(wèi)生安全是生命健康的有力保證。  
     “食品安全”對(duì)于全人類，它的意義在于維護(hù)公共利益和穩(wěn)定社會(huì)秩序；在于千家萬(wàn)戶的幸福與歡樂(lè)；更在于人的生命安危！不講食品衛(wèi)生安全，哪怕是一塊豆腐、一根豆芽都能讓你身體殘缺；不懂食品衛(wèi)生安全，哪怕是小小的一包鹽,就能中斷免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)行；不要食品衛(wèi)生安全，哪怕只是小小的一個(gè)意念,就能讓生機(jī)勃勃生命處于危險(xiǎn)之中。正是“衛(wèi)生安全”保持著我國(guó)食品、醫(yī)療等眾多行業(yè)保持高速、迅猛的發(fā)展態(tài)勢(shì)，也正是“衛(wèi)生安全”讓我國(guó)的綜合國(guó)力不斷的走向發(fā)展壯大。  
    衛(wèi)生安全知識(shí)的貧乏和衛(wèi)生安全意識(shí)的淡薄總是能讓我們看到聽到一幕幕血的教訓(xùn)：2008年三聚氫胺奶粉事件使得多少家庭陷入恐慌之中；2010年海南毒豇豆事件再次引發(fā)人們對(duì)食品衛(wèi)生的懷疑……這些事件的發(fā)生，無(wú)一不是由于缺乏衛(wèi)生知識(shí)和違反衛(wèi)生制度造成的！ 
    “前車之鑒，后事之師”，食品衛(wèi)生安全工作只有起點(diǎn)，沒(méi)有終點(diǎn)。從事服務(wù)行業(yè)的我們，如果沒(méi)有“食品衛(wèi)生安全”的意識(shí)，那么，就沒(méi)有“安、穩(wěn)、長(zhǎng)、滿、優(yōu)”的可能。衛(wèi)生、安全和良好的社會(huì)秩序,是保證國(guó)家整體發(fā)展、人民生活水平不斷提高的最集中的體現(xiàn)，也是最基本的要求。聽不進(jìn)衛(wèi)生安全的勸告,是耳朵的幼稚；不懂得衛(wèi)生安全的防范，是心靈的幼稚；不深入一線,排除各種衛(wèi)生隱患，則是行為的幼稚。
    為了確保食品衛(wèi)生安全，賓館從上到下嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》及相關(guān)的行業(yè)要求進(jìn)行規(guī)范操作。把好食品采購(gòu)關(guān)，成立食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督小組，由分管安全的經(jīng)理親自帶隊(duì)，不定期的對(duì)市場(chǎng)上的生、熟食品進(jìn)行跟蹤檢查嚴(yán)格按照餐飲量化標(biāo)準(zhǔn)操作；把好貨驗(yàn)收關(guān)，防止不合格食品流入；把好儲(chǔ)藏保管關(guān)，防止物品丟失變質(zhì)；把好菜肴制作關(guān)，冷菜、鹵菜自行加工，加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)控，保證產(chǎn)品質(zhì)量；大型聚餐冷菜留樣，實(shí)行申報(bào)制度……因?yàn)槲覀兩钪懊褚允碁樘欤骋园矠橄取?，人們時(shí)刻離不開食品，離不開安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的食品。只有安全才能有收獲、有幸福，否則“皮之不存，毛將焉附”！  
  （ 南明賓館 余明霞）